Sanza (SA) – Prosegue l’interessante lavoro di ricerca dell’Università Popolare Sabino Peluso, che attraverso i suoi “Quaderni” racconta le diverse sfumature culturali ed antropologiche, tra storia e tradizione, della comunità di Sanza. Ultimo in ordine di tempo il Quaderno, il n° 6 della collana, dal titolo: A l’uso re Sanza. Un lavoro a più mani, tra gli associati dell’Università Popolare, che propone una sorta di viaggio culinario e gastronomico tra le tipicità locali e le diverse declinazioni in cucina, legando i piatti tipici ai momenti salienti della vita di comunità: dalla festa padronale alla ritualità legata al culto dei defunti. Un interessante ricerca che pone anche la questione della qualità del cibo e della salute. Il Quaderno A l’uso re Sanza, realizzato con il contributo del Comune di Sanza, è scaricabile in formato Pdf.
